第60話 - 剩飯變中式起司燉飯

今天的晚餐本來是炒飯...後來變成中式五穀米肉絲青花菜起司燉飯
五穀米炒飯 → 五穀米粥 → 五穀米燉飯
本來想炒飯,可是剩下的飯不夠耶,那改成準備煮粥,可是又覺得想吃起司
因為下午時,廚藝高手俊翰跟小王子打網球時,有指導一下燉飯怎麼做,所以乾脆趕成煮中西混合式燉飯好了
這道晚餐真是看到小公主充滿了臨機應變的聰明才智一面啊


先準備好材料:
五穀米飯,約一大碗
青花菜一朵
大白菜一把
豬肉約150g,切絲
各種口味丸子5個
起司,想吃多少就準備多少
小魚乾一些些
小蝦米一些些
蒜頭2小個

調味料:
海鹽  1/5匙以內
黑胡椒 1/3匙
奶油

小公主先把菜洗一洗切一切
這些菜也不用特地準備,冰箱剩的都拿出來

快刀斬白菜

巧手削青花菜

媽媽上星期帶來的小魚乾

豬肉剁剁剁

冰箱玩子拿出來湊一腳

準備:
1. 煮之前,冷凍的肉要最早退冰,接著過一陣子後換丸子退冰
2. 如果來不及退冰,用水煮一下也是可以
3. 把肉用清水洗一洗,如果是生的,可以洗完後用水燙一下,再把水倒掉,這樣肉會比較乾淨
4. 洗菜、切菜
5. 青花菜可以把梗的比較硬的地方刮掉,吃起來比較好吃喔
6. 蒜頭打一打,把皮去掉,切片

開始煮:
1. 首先把奶油加到鍋子裡,差不多都融化變熱後,蒜頭、小蝦米、小魚乾丟下去炒一炒爆香
2. 肉加進去炒→丸子加進去炒→大白菜加進去炒 (就是從最難熟的先放進去炒)

把料們先後加進去炒

差不多時,悶一下,讓大白菜快點不要那麼硬

加飯進去

3. 飯加進去後,要到水,水淹過飯一些些就好,就開始攪拌,一直攪和。反正不要黏鍋就是了。
(俊翰下午教的是用歐洲的米煮燉飯,放生的進去慢慢煮到爛~如果水快沒了,飯還沒熟,就再加水繼續攪,弄到熟了又像很濃稠的飯就完成囉)


4. 加一些鹽,其他東西已經有味道了,而且待會兒會加起司,所以不用加太多。
5. 因為我們不想煮得太濃稠太爛,所以差不多就停止,接著抓一把最後的起司,灑下去 & 灑些黑胡椒,悶一下子。可能20秒吧?反正自己覺得差不多就好了
6. 完成了,自己煮的都好香喔~~



拿出家中最美的透明杯子,裝上紅豆湯
特別的一餐完成~冰箱也清空很多呢!

謝謝暖暖的水晶杯


CONVERSATION

2 意見:

  1. 不客氣不客氣!!!!!!!!!!

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  2. 這杯子實際更漂亮耶~

    回覆刪除

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